Chè trên cháo dưới

Câu nói đúc kết kinh nghiệm ăn uống: phần chè ở phía trên thường ngọt hơn, còn phần cháo ở phía dưới thường đặc, nhừ và ngon hơn. Dùng để nói về đặc điểm phân bố hương vị, độ đặc trong nồi khi nấu các món này.

This proverb expresses a piece of culinary experience: the sweet soup near the top is usually sweeter, while the porridge at the bottom is thicker, softer, and tastier. It is used to describe how flavor and texture are distributed in a pot when these dishes are cooked.